cukormentes

Túl a mai edzésen, elmesélem, hogyan lettem paleos, illetve a rengeteg életmódrendszer közül, miért pont ezt választottam.

Már vagy jó 7-8 hónapja hallottam először a paleoról, de mivel igazán nem keltette fel az érdeklődésem, nem is foglalkoztam vele. Meg voltam győződve arról, hogy én igenis egészségesen étkezem, hisz alig eszem szénhidrátot (egyszerűen nem vagyok oda a tésztafélékért, péktermékekért, rizsért), a zöldség-gyümölcs vitamin és rost bomba, a tej maga az élet forrása, és hát azért egy kis csoki bőven megfér ezek mellett:-)) Meg különben is rendszeresen sportolok, mi kell hát ennél több?…-gondoltam én.

Na DE!

2 hónapja találkoztam egyik voltkolléganőmmel, azóta barátnőmmel, aki a reggeli kávé mellett elmesélte, hogy milyen kínokat élt át több, mint 1 éven keresztül úgy, hogy közben nem mert róla mesélni, mert szégyellte. Lucának (legyen ez a barátnőm neve) a testére (karjára, combjára, arcára, de még a fenekére is) csúnya, vörös, viszkető és rettentően fájó kelések jöttek ki, hol több-hol kevesebb egyszerre. Ha olyan helyre pozicionálták magukat, ami kényesebb, akkor még ülni is alig bírt szegény. Természetesen nekivágott a klasszikus útnak: háziorvos, vérvétel, bőrgyógyász, allergológus stb, és hát néhány kenőcsön kívül semmit nem kapott útravalóul, hiszen azt mondták, hogy egészséges.

Luca már-már beletörődött a kellemetlenségbe, amikor elkezdte böngészni az internetet, és rátalált a paleolit táplálkozásra, illetve a tejről írt írásokra. Ekkor még semmi gyanút nem fogott, csupán gondolta elhagyja a tejet pár napra, hisz vesztenivalója amúgy sincs. És ekkor kapott észbe: 2-3 tejmentes nap után, a kelések teljesen elmúltak. Utána újra ivott tejet, hogy rájöjjön valóban a tej-e az oka a keléseknek, vagy pusztán elmúltak, mert el “kellett” múlniuk? És a kelések újra kijöttek. Nos ekkor hagyta el teljesen a tejet és a tejtermékeket az étkezéséből, és egyúttal úgy döntött paleos lesz.

Luca 30 éves, lassan egy éve paleos, fogyott 5 kilót, eltűnt a “konyhásnéni” karja (tudjátok, az integető izom:-)), és köszöni, több, mint jól van.

Nos én ezt nem csak olvastam, de láttam is. Luca mindig vidám lány volt, de ilyen kirobbanó formában szinte nem is láttam korábban. Hát mondanom sem kell, vérszemet kaptam: amint lett egy kis internetnyi időm, rögtön utánanéztem a paleonak, és bár bonyolultnak tűnt elsőre, a PCOS sikertörténetek meggyőztek.

Hogy miben változtam ebben az elmúlt hónapban, amióta elkezdtem ráhangolódni a paleora? Nos többet főzök (mert ugye a készre csomagolt ételek tele vannak tartósítószerrel, E “vitaminokkal” és hát cukorral), sőt mi több, megszerettem a főzést. Különlegesnek érzem magam attól, hogy én egészségesebb ételeket készítek másoknál, és ettől igen lelkes vagyok:-). Persze a párom is odavan a változásomtól:-))!

Elkezdtem sütni is, semmit nem veszek meg, amíg végig nem néztem az összetevőket és megfelelőnek nem találtam, illetve minden élelmiszert a piacon szerzek be. Étteremben mindig megkérdezem, hogy az illető étel tartalmaz-e lisztet, tejet vagy cukrot, és ha igen, természetesen mást kérek. Hát nagyjából ennyi! Csöppet sem bonyolult, és tényleg különlegesnek érzem magam ettől:-))

A bőrömön is kezdek változásokat észlelni (pedig az igazi paleo még csak most jön): sosem voltam nagyon narancsbőrös, mert tornáztam és sok folyadékot iszom, de az a “kevéske” amitől sehogyan nem tudtam szabadulni, most látványosan fogyatkozik. Korábban a létező összes krémet kipróbáltam, olcsót, drágát, zselét, gyógyszertárit, drogériásat, japánt, kínait….szóval mindent, de egyik sem ért fabatkát sem. Az arcomon megjelent pár pattanás a napokban (aprók, és nem vészes), ami szerintem a kezdődő tisztulás része, hiszen korábban nem volt ilyen.

Azt ígértem tegnap, hogy mától 100% paleos leszek, de elfelejtettem mondani, hogy a reggeli tejeskávé megmarad engedményként…még egy ideig legalábbis. A tej is piaci, őstermelőtől van, nem pasztőrözött, sőt nyers kecsketej, ami elvileg legközelebb áll az “anyatej” összetételéhez, tehát emészthetőbb (de nem paleo!). Ez még kellett a teljes őszinteséghez:-)

P.S. Ami a cukormentes életet illeti: ha kipróbálod a nyers sötét színű termelői mézet és a nyírfacukrot (ami természetes, nem finomított, és nem mellesleg 40%-al alacsonyabb a szénhidrát tartalma a sima cukorénál), azonnal rájössz, hogy a cukormentes élet igencsak finom-édes, mégsem bűnös!

Nos ezért a paleo: könnyű és világos. Ezt lehet, ezt meg nem, ENNYI!

Remélem vagytok:-))

Gondoltam, ha már ajnározom a paleolit sütiket, akkor meg is osztom veletek a tegnapit, hátha függők lesztek:-))

De ne feledjétek, este nem ér egy tányérnyit felfalni:-)!

Gyümölcsös máksüti

Hozzávalók: 400g darált mák

100g kókusz

250g cukormentes lekvár (én feketecseresznyéset használtam, amúgy a lekvár kompromisszum a paleoban!)

4 tojás

80-100g nyírfacukor vagy xylit (én olyan 85g-ot tettem bele, és szerintem kellően édes lett)

1kk szódabikarbóna

víz (1 pohárnyi- de adagolva érdemes hozzákeverni, hogy ne legyen túl folyós, inkább lazán krémes, jól keverhető)

20 szem aszalt szilva feldarabolva (vagy bármilyen más aszalt gyümölcs, de el is hagyható)

2 körte

Elkészítés: No itt aztán semmi ördöngös nincs, ezért is imádom ezeket a sütiket. Minden összetevőt keverj össze, a vizet a végén adagold hozzá, amennyit felvesz. Egy nem túl nagy tepsibe (az enyém olyan 20×40-es lehet) helyezz sütőpapírt, és azon kend el egyenletesen a massza felét. Reszeld le a meghámozott körtéket és oszlasd el, majd tedd rá a maradék masszát, és egyengesd el. Előmelegített sütőben kb 30 perc alatt süsd meg. (Nekem klasszikus gázsütőm van, nem légkeveréses, és még a hőfokot sem mutatja. Én a legmagasabb pozícióra teszem a tepsit, minél távolabb a lángoktól, és alá berakok egy alufóliát, nehogy megégjen az alja. A gáz pedig olyan jó közepes üzemmódra van tekerve.  Ha kész van, a tetején pirulást lehet észlelni pár helyen, de persze nem kell teljesen bepirítani.)

Jó étvágyat, és

Remélem Vagytok:-))

Nagyon elegem lett a hangzatos “válts életmódot, és minden megoldódik” szlogenekből, mert ezeket könnyű mondani, de az ember néha belegebed, hogy rendesen betartsa. Én “férfiasan”vállalom, hogy sok mindenen vagyok már túl ez ügyben, és eddig mindegyik “életmódváltásom” ideiglenesnek bizonyult.

Úgy döntöttem ezúttal nem csinálom egyedül, kell a társ, kell a véleménymegosztás, kell a segítség, és ezért kezdtem el írni Nektek (ha vagytok egyáltalán…).

Nos kezdjük a legelejéről, hogy értsétek.

2002-ben, 18 évesen költöztem Budapestre Erdélyből a családom nélkül. Tanulni jöttem. És valahol itt kezdődött minden. Alig pár hónapja éltem itt, amikor a menzeszem kimaradt, és úgy tűnt nem is jön vissza. Jött az orvos, a “bebikázó”pirulák, aztán valami nagyon durva fogamzásgátló. 3 hónapig bírtam a szedésüket, mert rosszul voltam folyamatosan, energiátlan, sápadt. Amint abbahagytam, a dolog kezdődött előlről. Újra kimaradt, újra doki, újra “bebikázó”pirula, és ezúttal lájtosabb fogamzásgátló folytatásképpen.

Ekkor azonban az orvos végre diagnosztizált is, és megtudtam, hogy azon hölgyek társaságát gyarapítom, akik a bűvös PCOS-ben (policisztás ovárium szindróma) szenvednek. Hogy ezt mi okozza, és hogy ez mitől múlik el? Nos ezt el sem kezdem sorolni, mert gondolom sejtitek, hogy mi jött. Ha nem fogamzásgátló, akkor valami egyéb hormon tartalmú cucc, de mindenképp kemikália.

Gondoltam elleszek a tablettákkal, de közben vegetáriánus leszek, hátha az segít majd. Így is lett. Jött a húsmentes korszak léböjtökkel fűszerezve. Ezt olyan 1 évig próbálgattam, de sajnos nem voltam túl akkurátus, egyre többször bűnöztem, mígnem visszatértem a hagyományos táplálkozáshoz.

3 év tabletta után, úgy gondoltam itt a vége, azóta biztos elmúlt a PCOS. Letettem a cigit is, hogy hatékonyabb legyen a dolog, a korábbi sportolást folytattam, hagyományos módon étkeztem. A tabletta szüneteltetésének második hónapjától már nem jött meg, és ez így volt kerek 1 évig, mialatt rettenetes, kezelhetetlen pattanások lettek az államra és a nyakamra, és jöttek az újabb dokik és a “bebikázó” szerek. És a cigire is visszaszoktam gyorsan.

Ez 3 éve volt. Ma is szedek fogamzásgátlót, de így 28 éves fejjel az ember már nem ismételgetheti a történelmet, hisz egyszer csak jó lenne gyereket szülni, és PCOS-el ez elég necces ( meddőséget is okozhat).  És most jön a változás, amiben Ti is kelletek mellém.

Felfedeztem a paleolit táplálkozást – (az ősember példájára VAN: hús, zöldség, gyümölcs, magvak, bogyók NINCS: liszt (pékáru, tészták) rizs, krumpli, tejtermékek, cukor)-, aminek kapcsán több sikersztorit is olvastam PCOS gyógyulásról, így eldöntöttem, hogy egyszer élek, utálom a gyógyszereket, vesztenivalóm nincs, hát belevágok!

Ez egy hónapja történhetett körülbelül. Az első két hét csak a cukor elhagyásáról szólt, de mostanra a reggeli “tejes”kávén kívül nagyjából mindent kiküszöböltem (liszt, cukor, egyéb tejtermékek). Néha csalok bevallom, de pusztán azért mert nehéz ellenállni néha a kísértésnek:-)) Úgy döntöttem azonban, hogy Veletek minden más lesz!

Ma írtam az első bejegyzést, holnaptól indul a 100% paleo táplálkozás, és mindent megosztok!

P.S. a teljes képhez még annyit: amióta elkezdtem a paleot, elkezdtem főzni és sütni is, és a cigit is letettem:-)) A paleo sütik annyira finomak, hogy majd megőrülök értük, akár heti kétszer is sütök, aminek meg is lett az eredménye, ma konstatáltam: +1 kg.

Szóval az esti sütievészetnek vége, mert azért a paleoban is van kalóriatartalom, nem úgy van az:-))

Remélem Vagytok:-))

Üdvözlet a(z) Nők Lapja Café blogok honlapon. Ez az első bejegyzés, amelyet a Nők Lapja Café előkészített a honlap tulajdonosának. Törölhető, tetszőlegesen szerkeszthető, és már kezdődhet is a honlap tartalommal történő feltöltésének szép és fárasztó folyamata!
Sok sikert!